Todavia
Se vi piace mangiare spagnolo anche in Puglia, a Foggia c'è un locale giovanissimo e nuovo, aperto da circa due mesi, che organizza anche eventi, e feste di compleanno, dove si può degustare la paella - vegetariana, di pesce, di carne, e mista - e le note tapas, a prezzi modici. La cucina a base di pesce fresco è ottima. A gestire il locale, che ogni giovedì organizza cene etniche, alternandole con la cucina vegana e vegetariana, è Danilo Spagnuolo, foggiano di 38 anni che, dopo una laurea in economia aziendale a Bologna, e varie esperienze manageriali per il mondo, anche presso alberghi stellati, ha scelto di passare in cucina. Danilo ha vissuto e lavorato cinque anni in Spagna per apprendere i segreti dei piatti tipici, e fare poi ritorno a casa, dove oggi gestisce il suo locale Todavia, stando dietro al banco della reception, divertendosi in cucina, e portando avanti a livello manageriale la sua attività, che programma anche eventi culinari, con tanto ...