Gluten and lactose free
Te lo dico in inglese... Ho capito che posso mangiare solo verdure, uova, carne e pesce. Da quando so di essere intollerante al lattosio, e, più di recente, anche al glutine, comprendo bene che devo fare a meno di latte e derivati, ma anche di pane e pasta tradizionalmente intesi. Mi posso, al più, concedere, un piatto di pasta senza glutine, qualche formaggio senza lattosio, ma sempre senza esagerare. Il "senza" nella mia vita è diventato un elemento centrale, attorno al quale ruota tutto, purché sia, appunto, senza... In casa ho imparato a gestirmi, ma, essendo diventata "sensibile" - ehm - al problema, diciamo così, ho notato che, a fronte di un'ampia diffusione delle intolleranze ristoranti e pizzerie non sono poi molto preparati all'ospite con problemi alimentari. Di recente, anzi, mi è capitato persino di dover sopportare i modi sufficienti e quasi annoiati dei ristoratori del servizio a tavola, cui dovevo ripetere costantemente...